jfinal demo 中默认使用的 context path 为 ""， 所以 css、js、图片等资源的路径中的 context path 为 ""

而你使用的 context path 值为 "jfinal_demo"，必然就找不到 css、js 等资源文件了

在 tomcat 下，让 context path 为 "" 的方法见这里：
https://my.oschina.net/jfinal/blog/353062

当然，你也可以将 context path 设置为任何值，但你就要改下 html 页面，在页面的资源路径前这样来加：
src="#(CTX)/原来的路径在此"

注意这个 CTX 对象不是凭空来的，需要在 configEngine(Engine me) 方法中配置一下：
me.addSharedObject("CTX", JFinal.me().getContextPath());