jfinal-undertow 开发下，src/main/resources/undertow.txt 文件里面加入一行配置：
### disable 是关闭不显示
undertow.serverName = disable
### 自定义比如
undertow.serverName = YunFinal

注意正式服一般会搭配NGINX代理，那么资源文件Server又会显示为NGINX了

不管uindow和NGINX,直接在API拦截器里：c.getResponse().setHeader("server", "Your Server Name");

为什么要屏蔽它？被nginx转发后，这里显示的就是nginx。