框架未做这个处理，建议跟踪一下代码

有可能是你将 Strnig 转 json 时，第三方 json 框架做的这个处理，例如 fastjson

个人认为，不可能这么诡异。理论上中文的双引号和英文的双引号是完全不同的字节码。怎么可能会做这种替换呢。任何一个代码库都不会干这事的。仔细看看你的前端代码，通过JFinal输出的日志信息，检查一下提交过来的参数字符串是什么样的。一步一步排查吧。

单步调试