http 协议不允许 cookie 中存放中文，注意使用 encode 转换编码

这个是 http 协议决定的，undertow 无法干预：
https://blog.csdn.net/weixin_41547486/article/details/81294250

@JFinal 感谢回复，实际是这样的，我的jfinal项目没有存放cookie中文值的，但是事先浏览器先访问了另外一个web，这个web网站cookie有中文值，然后再运行我的jfinal项目就会报这个错，都还没走到controller就报错了。

@jay 在浏览器里面，按一下 F12 打开开发者工具，删掉这个 cookie 值即可