engine.renderToString(...) 即可

还可以通过传入 java.io.Writer 参数将数据输出到任意地方：
engine.render(new FileWriter(..., "myFile.txt");

@JFinal RenderManager.me().getEngine().getTemplate(pathString).renderToString(data); 感谢大佬

@张红军 在 controller 中也可以直接使用 renderToString(...) ，十分方便